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让剩米饭变抢手货!
[ 编辑:阳光 | 时间:2014-11-10 08:46:23 | 浏览:383次 | 来源:泰优趣网 | 作者:阳光 ]

  遭嫌弃的剩米饭啊,落到巧手的主人手里,就会变成各式美味,不仅味道可口,而且扮相精美,绝对的高档、大气、上档次噢~只会处理成蛋炒饭的童鞋们,你们不腻歪么?赶紧动手学学新花样啦!!
  
  蛋包饭
  

  
  
  食材:
  
  剩饭、青瓜、鸡蛋、杂蔬、香菇、虾仁、油、盐
  
  步骤:
  
  1. 将蛋打散,香菇切丁,青瓜去皮切丁,虾仁去线切丁。
  2.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
  3.放入适量的盐,放入剩饭不断翻炒,直到剩饭粒粒分明盛出。
  4.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,鸡蛋饼翻一个面。
  5.将炒饭放入蛋皮中间,迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
  
  苋菜炒饭
  
  


  
  食材:
  
  红苋菜50g、米饭1碗、油、盐、蒜、味精
  
  步骤:
  
  1.准备一碗米饭,苋菜择去老叶放水里清洗干净。
  2.洗净的苋菜放案板上切碎。蒜去皮拍碎。
  3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香,放入苋菜翻炒熟。
  4.放入米饭翻炒一会,调入适量盐和味精翻炒均匀即可食用。
  
  米饭培根披萨
  
  


  
  食材:
  
  剩米饭1大碗、培根1块、鸡蛋2个、油、盐、番茄酱、黑胡椒粉、马苏里拉芝士、洋葱、黄椒、青椒
  
  步骤:
  
  1.青椒、黄椒洗净切成丝,洋葱和培根也切丝。
  2.剩米饭倒入大碗内,加盐、黑胡椒粉和鸡蛋充分拌匀。
  3.把不粘锅烧热刷上一层油,转小火,倒入拌好的米饭摊平。
  4.煎至米饭开始定型后,加入番茄酱,用筷子抹匀,铺上培根和洋葱丝,青椒、黄椒丝。
  5.把马苏里拉芝士粒均匀的铺在上面,盖上锅盖,慢煎5分钟左右。
  6.煎至马苏里拉芝士溶化即可。出锅前轻轻晃动一下锅,披萨即可脱离锅底。
  
  牛肉炒米饭
  
  


  
  食材:
  
  牛肉150g、剩米饭200g、油、盐、胡萝卜、黄瓜、料酒、孜然粉、鸡蛋2枚、番茄酱
  
  步骤:
  
  1.胡萝卜、黄瓜、牛肉洗净切小丁。
  2.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入盐、料酒腌渍10分钟。
  3.起油锅,油热后倒入牛肉丁小火滑散,稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。
  4.等锅里水干时盛入胡萝卜丁翻炒,调入孜然粉、盐,小火翻炒5分钟。
  5.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。
  6.另起油锅摊制鸡蛋饼,把米饭码在摊好的鸡蛋饼上,稍微用力卷成卷,撒上少许的番茄酱即可。
  
  
  鲜虾饭团
  
  


  
  食材:
  
  米饭150g、鲜虾5个、豌豆20g、胡萝卜20g、油、盐
  
  步骤:
  
  1.胡萝卜切成小丁。
  2.鲜虾从背部用剪刀剪开,取出纱线,锅煮熟后剥去外皮。
  3.点击填写制作步骤和技巧锅中放入一点点油,油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。
  4.倒入米饭翻炒,放点盐调味。
  5.在手心里放一些炒好的饭,把虾仁放在中间,将饭团团圆就OK啦。
  
  韩式辣白菜炒饭
  
  


  
  食材:
  
  米饭1碗、辣白菜、黄瓜、胡萝卜、火腿、香菇、油、韩式辣椒酱、香油
  
  步骤:
  
  1.所有蔬菜洗净切丁。
  2.炒锅倒油放入辣白菜,香菇,胡萝卜翻炒出香味。
  3.再放入黄瓜和火腿翻炒。
  4.加入韩式辣椒酱翻炒均匀。
  5.加入米饭继续翻炒。
  6.米饭炒至均匀淋入少许香油翻炒均匀关火。
  
  油炸泡菜饭团
  
  


  
  油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别,这道菜本身用了香油,又通过油炸,所以米饭变得香香的,外脆里糯,因为放了马苏里拉奶酪,还能拉出丝来呢。
  
  食材:
  
  剩米饭150g、辣白菜60g、油、盐、葱、马苏里拉奶酪、鸡蛋
  
  步骤:
  
  1.泡菜切成丁,沥干水分,葱、马苏里拉奶酪切丁,鸡蛋打散备用。
  2.把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里。
  3.再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
  4.把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
  5.在饭团上涂面粉,再涂蛋液、面包糠做面衣。
  6.把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄,捞出沥干油,盛入碟中。
  
  蛋煎饭团
  
  


  
  食材:
  
  米饭、鸡蛋、油、盐
  
  步骤:
  
  1.剩下来黄米大米二米饭,用保鲜膜团好一个个饭团,再轻轻压扁,1cm多厚就可以。
  2.鸡蛋打散,加盐拌均匀。
  3.不粘锅烤盘上适当淋点油。涂均匀,放到电磁炉上开小火。
  4.饭饼放入蛋液中,两面沾满蛋液,用勺舀起。
  5.直接放入烤盘上,饭饼底部压满蛋液。
  6.待底部蛋液成形,用木铲翻动,稍稍整理一下,两面煎熟,金黄即可。
  
  翡翠炒饭
  
  


  
  食材:
  
  菠菜50g、米饭1碗、鸡蛋1个、油、盐、料酒、味精
  
  步骤:
  
  1.菠菜洗净,放在锅中焯后切成小段,放入搅拌机中打成泥状,倒入空碗。
  2.舀适量的菠菜汁在米饭上拌匀,静置5分钟。
  3.蛋一个加盐打散,放少许油,倒入蛋液煎熟,用心型模具印二个心形出来备用。
  4.另起油锅,倒入泡好的米饭炒,加适量的盐、料酒。
  5.炒至米饭干松有香味溢出,加味精提鲜,放上心形的蛋饼即可食用。

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