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舌尖上的家乡——兴化
[ 编辑:阳光 | 时间:2014-11-07 17:06:09 | 浏览:396次 | 来源:泰优趣网 | 作者:网络 ]

  一直不知道该用怎样的方式表达自己对家乡的感情。舌尖火了,第七集27分处介绍了兴化,忽然觉得用舌尖这样的方式表达这份感情恰如其分,因为这个安逸、舒适的水乡小城,有着太多关于吃的文化和情怀,兴化人吃得悠闲并乐此不疲,或许这就是节目最后的那句话,或许“这就是水乡人的智慧”。。。
  兴化不乏名人,“难得糊涂”的郑板桥,糊涂乃是大智慧,“一枝一叶总关情”却也是“咬定青山不放松”;“东方黑格尔”刘熙载,他的《艺概》和书法,显示出高深的文学艺术气概;施耐庵的《水浒传》,处处都有兴化的方言;现代文坛毕飞宇,又有谁知道《摇啊摇,摇到外婆桥》中的周庄实乃作者家乡的兴化周庄,反而让苏州火了一把;棋坛天后侯逸凡,兴化人心中的小童星。。。兴化自古便是个出文人的地方,想来自己若不会弹个琴画个画,也枉为这方水土养育的人吧。。。是的,水土养人,饮食养人。
  兴化人的早茶少不了烫干丝,颜色的搭配就像兴化人的日子一样丰富。喝口茶,一人一份烫干丝,和着那生姜、青椒、红椒、花生米,吃在嘴里,满足在心。。。
  飞饼不是兴化的原创,但自从飞到兴化的早茶桌上,便也多了几分兴化的模样。又薄又脆,孩子们的最爱,我却也喜欢,每次喝茶,妈妈总会第一个把它转到我跟前,因为在她眼里,我是孩子。。。
  三丁包、菜烧卖、蟹黄包,或者就来一笼大杂笼,没见过直接把蒸笼放在桌上当盘子用吧,想吃什么吃什么,想吃什么有什么,吃自己的包子走自己的路,管他呢。。。
  吃得再饱也要弄碗面条,简单的阳春面,清清爽爽没有累赘。吃面条预示早餐的圆满落幕,兴化人讲究这个,长长久久、条条顺顺。。。
  其实,对于兴化人而言,喝早茶的重点不是吃,而是过程。。。一家老小、同事朋友,坐在一起,其乐融融,享受着一天中最美好的开始,人生,足矣。。。
  早餐,若是在家吃,也有着不一样的味道。米饼包油条,兴化的传统早餐。刚出锅的米饼包裹着脆脆的油条,一软一脆,搭配和谐。“一个棒子两个圈”,预示着考试能得100分。小时候,只要吃了这个早餐,走进考场,自信满满。。。
  兴化人爱孩子、儿女心重,并且“幼吾幼以及人之幼”。不知从何时起,那大大米饼旁边总是拖着个“小不点”。是的,孩子食量小,大的吃不完。对于这款袖珍小饼,孩子们多数颇感兴趣。在品尝着这份免费的小餐时,更享受着来自做饼人的关爱和惦念。。。
  不得不介绍的早餐——王烧饼(兴化方言)。听大人说,小时候的我见一次要一次,逼得老爸不得不绕道而行。美味,可想而知。甜的、咸的、龙虎斗,各取所需。酥酥的黄油合着葱加白糖,撒上一层芝麻,二进烤箱,出炉时的那香味,沁人心脾。。。记得以前每次回家,奶奶总是要等上好几炉带给我吃。那排在队伍里为孙女等饼的老太太,想你的时候,抬头微笑。。。
  在外地待久了,看惯了形形色色的人,更是觉得家乡人的淳朴难能可贵。老板笑着说,“别拍我的丑样子”。其实,勤勤恳恳、认认真真的人是可爱的。夫妻两守着自己的小摊子,从早上忙到中午,这其中的酸甜苦辣只有自己品味,然而,肯定是甜的多,就像他们做出来的饼一样。。。
  家乡的美食还有很多。。。百吃不厌的“开花馒头”、有棱有角的“金刚奇”(至今我也不知道怎么写),寒冬凌晨三点和爸爸排队去买的“蜂糖糕”、袖珍可爱的“桂花槽糕”、夏季必吃凉粉加臭干。。。兴化的美食,就像兴化的"千岛湖油菜花"一样,有着自己的特色,独树一帜。我喜欢这个范儿。
  漂久了,走累了,想家了。。。
  谨以此文,献给养育我的家乡。。。

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